słownik
Ostrygi
Mięczaki, które zamieszkują wody mórz słonych, ciepłych oraz strefy umiarkowanej. Często spotyka się je również przy brzegach, gdzie tworzą duże ławice. Prowadzi się także sztuczne hodowle ostryg. Mięso ostryg kryje się w twardej, nieregularnej muszli. Jest ono niezwykle cenione w wielu kuchniach świata, zwłaszcza w kuchni francuskiej, gdzie spożywa się je na surowo, skropione cytryną. Można je także piec, dusić, zapiekać. Świeże, żywe ostrygi otwiera się za pomocą specjalnego, krótkiego nożyka, którym lekko oddziela się ostrygę od skorupy, skrapia sokiem cytrynowym i zjada.
lista haseł
- Acini di pepe
- Anchois
- Anyż gwiazdkowy
- AOC
- Apfelstrudel
- Apple pie
- Arabica
- Auflauf
- Baklawa
- Banoffee pie
- Bazylia
- Bazylia tajska
- Birjani
- Brie
- Bryndza
- Bundz
- Cabernet Sauvignon
- Caffe latte
- Calzone
- Camembert
- Canneloni
- Carne salata
- Carpaccio
- Carving
- Cassata
- Ceviche
- Chałwa
- Chardonnay
- Chili
- Chorizo
- Chowder
- Chutney
- Clafoutti
- Comte
- Confit
- Creme brulee
- Crostini
- Cukier buraczany
- Cukier kokosowy
- Cukier trzcinowy
- Cynamon
- Czosnek
- Dal
- Damiana
- Dekantacja
- DO
- DOC
- Dulche de leche
- Emmentaler
- Espresso
- Estragon
- Falafel
- Farfalle
- Fast food
- Frittata
- Galangal
- Gałka muszkatołowa
- Garganelli
- Gazpacho
- Ghee
- Gnocchi
- Gorczyca
- Gorgonzola
- Goździki
- Gruyere
- Grzybki enoki
- Grzybki shitake
- Halloumi
- Harira
- Homar
- Hummus
- Imbir
- Jarmuż
- Kalmary
- Kardamon
- Kava Kava
- Kawa mrożona
- Kawa po irlandzku
- Kawa po turecku
- Kawa rozpuszczalna
- Kawa smakowa
- Kindziuk
- Kłóta
- Kmin rzymski
- Kminek
- Kolendra
- Koperek
- Krab
- Krem kataloński
- Krewetki
- Kurkuma
- Kutia
- Kwaśnica
- Lasagne
- Lassi
- Limonka
- Liście bananowca
- Liść laurowy
- Lody włoskie
- Majeranek
- Majorero
- Makaron ryżowy
- Małże
- Manchego
- Maniok
- Masala
- Mascarpone
- Masdamer
- Mazurek
- Merlot
- Mięta
- Minestrone
- Mleczko kokosowe
- Moczka
- Moskole
- Mozzarella
- Muffiny
- Nan
- Nugat
- Oliwa
- Orecchiette
- Oregano
- Orzechy wodne
- Orzeszki piniowe
- Oscypek
- Osso-buco
- Ostrygi
- Paan
- Paella
- Pakora
- Palmiery
- Panna cotta
- Papier ryżowy
- Pappardelle
- Papryka
- Parmezan
- Pasta krewetkowa
- Pasternak
- Pasticcini
- Pecorino
- Pesto
- Pieprz
- Piernik
- Pietruszka
- Pilaw
- Pimientos de Padron
- Pinot Noir
- Pistou
- Polenta
- Prosciutto di Parma
- Pudding
- Raclette
- Ratatouille
- Ravioli
- Rayta
- Ricotta
- Risotto
- Robusta
- Roquefort
- Roti
- Rozmaryn
- Ryż jaśminowy
- Scamorza
- Ser comte
- Sękacz
- Shrikhand
- Skorzonera
- Smoothie
- Sos rybny
- Spaghetti
- Szafran
- Szałwia
- Szampan
- Szarmula
- Szparagi
- Szynka iberyjska
- Tabouleh
- Tahini
- Taleggio
- Tamarynd
- Tandoori
- Tapas
- Tapenada
- Tarta
- Tempura
- Tiramisu
- Tofu
- Tortellini
- Tortelloni
- Trifle
- Tymianek
- Winifikacja
- Wino białe
- Wino czerwone
- Wino musujące
- Wino różowe
- Wody lecznicze
- Wody mineralne wysoko i średniomineralizowane
- Wody stołowe
- Wody źródlane
- Zabaglione