przepisy z programów

Kugiel z wędzonym kurczakiem i sałatką z pikli

Przepis z programu Adam po pracy 3 (odc.3)

trudność: łatwe

Składniki
1,2 kilograma ziemniaków
4 jajka
3 wędzone udka kurczaka
1 cebula
2 ogórki konserwowe
6 podgrzybków marynowanych
½ szklanki marynowanej cebulki
4 płaty marynowanej papryki
½ pęczka szczypiorku
1 łyżka musztardy
½ szklanki kwaśnej śmietany
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
masło
bułka tarta

Przygtowanie
Ziemniaki i cebulę zmiksuj w melakserze i przełóż do sita wyłożonego gazą, aby odcedzić nadmiar wody. Do odsączonej masy dodaj jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Zlej wodę, która obciekła z ziemniaków, a krochmal który osiadł na dnie dodaj do masy ziemniaczanej. Wymieszaj. Tortownicę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Nałóż warstwę masy ziemniaczanej, a na to porwane na kawałki mięso wędzonego kurczaka. Przykryj resztą masy ziemniaczanej i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 st.C. Piecz przez ok. 45 minut, aż na wierzchu kugla powstanie chrupka skórka. Wyjmij kugiel z pieca i odstaw na chwilę aby odpoczął. Marynowane warzywa pokrój, dodaj posiekany szczypiorek i musztardę, wymieszaj. Kugiel krój w cząstki jak tort i podaj z sałatką oraz łyżką ubitej kwaśnej śmietany.

Sprzęt: Melakser kitchen aid, sito, gaza, miska 1l 2 szt, tortownica, deska, nóż 21 cm, miska ½ l 2 szt, mikser ręczny, łyżki stołowe, talerz duży.

© Adam Chrząstowski