przepisy z programów
Wywar warzywny
Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.7)
trudność: łatwe
Składniki
5 marchewek
4 korzenie pietruszki z nacią
3 łodygi selera naciowego z liśćmi
2 pory
2 cebule
ćwiartka selera korzeniowego
tymianek
2 ząbki czosnku
pieprz, sól, listek laurowy, ziele angielskie
oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie
Cebulę nadziać goździkami. Warzywa pokroić na kawałki. W dużym garnku rozgrzać oliwę i obsmażyć warzywa. Zalać zimną wodą, na wysokość ok 4 cm powyżej składników. Dodać kilka ziarenek pieprzu, ziele angielskie, tymianek i listek laurowy. Smak można rozbudować różnorodnymi warzywami. Buraki zmieniają kolor wywaru, seler i warzywa kapustne w nadmiarze dominują smakowo. Powoli podgrzewać. Kiedy wywar się zagotuje zbierać szumowiny tworzące na wierzchu szarą pianę. Dodać sól, mniej niż zazwyczaj, ponieważ wywar odparuje. Łatwiej potem dosolić właściwą zupę, niż walczyć z przesoleniem. Gotować odkryty, na małym ogniu, unikać mocnego wrzenia. Przestudzony wywar odcedzić na sicie przez gęstą gazę.Wywar można wykorzystać do przygotowania innych zup, sosów, risotta. Można mrozić.
© Agnieszka Kręglicka
W naszym serwisie mamy już 5667 przepisów.
wyszukiwarka przepisów
ostatnio na forum
a gdzie laureaci KONKURS ŁAKOCIE LAMBERTZ
doczekałam się. dziękuję!! paczka super wypasiona. na pewno wystarczy na dłużej niż tydzień czasu ;)
brzęczek, 03.09.2010 | czytaj dalej
Przepisy na parówke
Cześć, Chciałabym podzielic sie swoim przepisem :) Przepis ma wiele zalet: prosta receptura i fakt, że nie trzeba czek
loulou, 03.09.2010 | czytaj dalej
Papryczki chili
U mnie nieźle obrodziły piri-piri. A moje habanero jeszcze wisi na krzaczku.
MaxRedaktor, 03.09.2010 | czytaj dalej
najlepsze książki kucharskie
Czego brakuje mi w programie KuchniaTV ?
Jak pozbyć się pasożytów z mięsa na tatara?
Łakocie Bożeny Sikoń
sklep
Spider Pan - Zestaw nowoczesnych patelni
Cena 249 PLN
Ninja - Mikser, który kruszy lód!
Cena: 249 PLN
Waga kuchenna Shell - muszla z miarką
Cena: 198 PLN
Nóż krajacz do serów
Cena: 34,90 PLN
Miniforemki do zapiekania
Cena: 39,90 PLN
przepisy internautów
Zapraszamy do zamieszczania Waszych ulubionych i wypróbowanych przepisów wraz ze zdjęciami potraw.
rodzaje dań
kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia Ameryki Północnej
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia brytyjska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia chorwacka
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia dietetyczna
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia gruzińska
- Kuchnia gwatemalska
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irańska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia jamajska
- Kuchnia japońska
- Kuchnia karaibska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia kreolska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia lankijska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia łotewska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia międzynarodowa
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia nowozelandzka (maoryska)
- Kuchnia peruwiańska
- Kuchnia polska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia skandynawska
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tajwańska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska