przepisy z programów

(odc.03) czekoladowy fondant z malinami

Przepis z programu Kolacja jak z pudełeczka (odc.3)

ilość osób: 4
czas przygotowania: 45 minut
trudność: trudne

Składniki
masło do natłuszczania
90g mąki, plus mąka do posypywania
125g gorzkiej czekolady (70% zawartości kakao), pokruszonej na kawałki
125g masła
2 całe jajka
2 żółtka
65g cukru

Do podania
świeże maliny
cukier puder (do oprószenia)

Potrzebne akcesoria
Blacha do pieczenia, 4 kokilki, waga, miska, rondel, drewniana łyżka, mikser.

Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż blachę do środka. Natłuść kokilki masłem i oprósz mąką. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj masło do rozpuszczonej czekolady i wymieszaj. Do dużej miski wrzuć jajka, żółtka oraz cukier i miksuj przez 5-7 minut, aż masa zacznie się lekko pienić. Masę przełóż do stopionej czekolady i wymieszaj z mąką. Następnie przelej do kokilek, włóż do piekarnika i piecz przez 10 minut. Przejedź końcem noża wokół kokilek. Odwróć naczynie do góry dnem i wyłóż deser na talerze, udekoruj świeżymi malinami oprószonymi cukrem pudrem.

© Curtis Stone